Кофе с пенкой родом из Греции. Как приготовить грецкий кофе

Кофе с пенкой родом из Греции. Как приготовить грецкий кофе

Кофе серьезно воспринимается в греческой культуре (хотя греческий кофе на самом деле является разновидностью турецкого кофе). Как правило, греки потребляют кофе дважды в день в своей культуре: один раз утром и один раз после их дневного сна. Греческий кофе подается в чашке демитассе, и это должно быть подано медленно, так как перерывы на кофе могут длиться до полутора часов.

Необходимые элементы:

  • Небольшая кастрюля, турецкий кофейник или Брики (мы используем Брики)
  • Чашка демитассе

Состав продукта:

  • 1/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка греческого кофе (мы используем греческий молотый кофе Papagalos Loumidis)
  • Сахар, опционный

Шаги по приготовлению кофе с пенкой из Греции:

1. Налейте воду в турку .

2. Добавьте кофе в воду. Для версии с сахаром, добавьте и сахар и кофе к воде.

3. Поместите турку на средний-низкий огонь и перемешайте кофе, пока он не растворится. Не мешайте ему снова, но оставайтесь рядом.

4. Как только пена начнет подниматься, поднимите турку от тепла, чтобы осесть. Поместите турку обратно на огонь, чтобы пена снова поднялась. Как только пена достигнет верха кастрюли, снимите ее с огня.

5. Разделите пену равномерно между чашками, а затем заполните чашки кофе.

6. Подавайте и потягивайте!

В Греции принято подавать кофе со стаканом холодной воды.

Традиция греческого кофе

Этот кофе предназначен для медленного наслаждения в течение длительного периода времени, возможно, часов. Его всегда следует подавать со стаканом холодной воды,и сладкое угощение не будет отвергнуто. Всегда оставляйте последние несколько глотков позади, которые содержат кофейную гущу . Также принято пить громко и даже считается грубым, если вы этого не делаете.

Турка, также называемые турецким кофейником, имеют небольшой рост и длинную ручку. Он поставляется в трех размерах по два, четыре или шесть чашек. При приготовлении кофе, вам нужно сделать достаточно в соответствии с размером горшка, например, для четырех чашечной кастрюли, сделать четыре чашки кофе. Это важный фактор, когда образуется пена, и греки любят свою пену!

Как правило, в рецепте греческого кофе нет никаких измерений. Чашка исспользуется для того чтобы измерить воду, и ложка использована для того чтобы измерить основания кофе. Если вы измельчаете кофейные зерна вместо использования предварительно молотого кофе, измельчите их очень мелко.

Кофейни в Греция

В Греции множество кофеен . Хотя многие кофейные сети вторглись в страну, местные кафе не страдают. Есть два типа местных кафе. Один из них называется kafeneio, который существовал в течение многих веков. Старейшее кафе в Греции работает уже более 200 лет и до сих пор обслуживает местных жителей. Кафе kafeneio обычно привлекает любителей кофе старше 35 лет и часто заполняется пожилыми джентльменами, болтающими, обсуждающими и играющими в карты. Другое, более современное кафе называется кафетерия и пользуется популярностью у молодежи. Эти кафе ночью превращаются в бары.

Когда кофе больше, чем кофе

Греческие обычаи кофе интригуют и имеют немного мистицизма. Часть греческого опыта кофе включает в географию, который состоит из чтения кофейной гущи для гадания.

При потреблении в чашке остается кофейная гуща. Чашку закручивают, переворачивают вверх дном, чтобы земля выскользнула наружу, а затем поворачивают правой стороной вверх, оставляя за собой фигуры и узоры. Глубинные символы форм и узоров, оставленных в чашке, интерпретируются, чтобы рассказать, что ждет впереди.

Если вы когда-нибудь слышали фразу “изливание одного”, то греки делают то же самое. Перед тем как выпить кофе, немного наливают на землю в честь кого-то, кто прошел мимо. Эта традиция восходит к Древней Греции, задолго до того, как она стала частью песни, которая сделала ее популярной в американском обществе. В те времена существовал обычай наливать немного жидкости в честь олимпийских богов, и умерших чествовали вином. Этот особый обычай популярен в странах всего мира.

Мы надеемся, что вы узнали немного больше о греческой культуре кофе и как сделать свой собственный греческий кофе в домашних условиях. Не забудьте налить один и потягивать его медленно. Вы будете рады, что сделали это.

Одна мысль о “Кофе с пенкой родом из Греции. Как приготовить грецкий кофе

  1. Пингбэк: Как приготовить арабский кофе дома - КОФЕ ОПТОМ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

×