Как варить кофе на молоке

Как варить кофе на молоке

Кофе с молоком, известный как” Café con Leche “или” Café Lechero » в Мексике, — это любимый кофейный напиток, подаваемый в легендарном Gran Café de la Parroquia, кафе и ресторане в порту Веракрус.

Рецепт приготовления кофе с молоком

Первоначально основанный в 1808 году, Gran Café de la Parroquia (также называемый “La Parroquia”) является учреждением Веракруса, и это сделало кафе Lechero знаменитым. Посетители стекаются в это заведение, чтобы насладиться свежим, горячим кофе с молоком и кусочком “Пан Дульсе” (сладкий хлеб для завтрака).

Когда у них заканчивается кофе, они просто постукивают по стакану своей ложкой, и это сигнал официанта подойти и дать им еще немножко! Они начинают с добавления эспрессо в стакан, а затем вливают молоко с очень большой высоты (например, при вытягивании чая). Это делает кофе очень пенистым и вкусным!

Есть три причины, по которым я делаю этот пост: во-первых, я люблю Веракрус, волшебный портовый город в Мексиканском заливе! Я жила там некоторое время и до сих пор имею там семью, поэтому связи с Веракрусом сильны для меня.

Во-вторых, мой папа любил этот рецепт, и когда я разговаривал с мамой о нашем дне Мертвого алтаря, она упомянула, что я должен был включить кофе с молоком-кафе Lechero в наш алтарь. Это подводит нас к третьей причине: Диа де лос Муэртос (День мертвых) приближается, и я буду говорить о создании Дня Мертвого алтаря в этом посте.

КАФЕ ЛЕЧЕРО-КОФЕ С МОЛОКОМ

Для этого кафе Lechero (кофе с молоком) я использую смесь для завтрака Dark Roast Coffee от бренда Kroger Private Selection. Поскольку он имеет богатые и крепкие ароматы, это тип кофе, который нам нужен для этого напитка, так как мы также добавляем к нему молоко. Этот кофе обычно готовится с использованием цельного молока; мое предпочтение-это простое органическое цельное молоко, но вы можете использовать более низкие жирные версии.

Для приготовления этого кофе лучше всего использовать кофеварку эспрессо, либо тип варочной панели, либо электрический тип. Если у вас его нет, попробуйте использовать кофеварку с тем же количеством кофе и воды. Кроме того, вы также можете попробовать метод, найденный в рецепте Café de Olla на блоге.

Как приготовить кофе с молоком — кофе лечеро

Шаги:

  1. Поместите кофе в кофеварку эспрессо, следуя инструкциям производителя (они зависят от типа вашей кофеварки).
  2. Добавить воду. При использовании кофеварки для приготовления эспрессо на плите или электрической эспрессо-машины включите обогреватель.
  3. Пока кофе варится, поместите молоко в небольшую кастрюлю и поверните огонь до среднего уровня. Нагрейте молоко, и как только оно закипит, слегка уменьшите температуру, чтобы сохранить кипение.

СОЗДАНИЕ ПЕНЫ В КОФЕ С МОЛОКОМ

  1. Налейте кофе в высокий, толстый стакан и нежной, но быстрой струей налейте туда молоко. Это позволит охладить кофейно-молочную смесь, она образует слой пены в верхней части стакана. После этого добавьте сахар, чтобы подсластить и наслаждаться кофе с молоком!

Одна мысль о “Как варить кофе на молоке

  1. Пингбэк: В каком кофе больше кофеина - КОФЕ ОПТОМ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

×